No es ningún secreto que una dieta equilibrada es una parte importante de un estilo de vida saludable. Pero, ¿puede disminuir su riesgo de cáncer o ayudarlo a prevenirlo? Aunque los alimentos no son curas milagrosas y ningún alimento puede garantizar que no obtenga cáncer, existe evidencia de que ciertos alimentos pueden reducir su riesgo de desarrollar cáncer.
Preguntamos a los médicos y expertos qué alimentos se ha demostrado que potencialmente disminuyen el riesgo de cáncer.
1. Bayas
Las bayas son ricas en antioxidantes y flavonoides como las antocianinas, que son antiinflamatorias y pueden reducir el estrés oxidativo. "Estos dos factores son los principales impulsores del cáncer, y las bayas tienen un gran impacto cuando se trata de reducir esos riesgos", dice la dietista de oncología certificada por la junta y sobreviviente de cáncer Alison Tierney.
Un estudio de 2005 en el European Journal of Cancer encontró que las frutas de colores brillantes con altos niveles de antocianina pueden ser quimiopreventivos y potencialmente podrían reducir su riesgo de desarrollar cáncer. Los fitoquímicos en las bayas alteran el microbioma intestinal para dirigirse a las células inmunes para suprimir el crecimiento tumoral que podría convertirse en cáncer.
In vivo, se ha demostrado que los polifenoles en frambuesas y fresas inhiben el crecimiento de las células de cáncer de colon y próstata en una revisión de 2011. Las fresas ricas en antioxidantes también pueden inhibir el crecimiento de las células cancerosas en el hígado, independientemente del tipo de cultivar y el nivel antioxidante, en un estudio de tubo de prueba de 2003.
Se ha encontrado que las frambuesas negras ralentizan el crecimiento del tejido del cáncer colorrectal en los estudios de investigación del cáncer de 2011 y 2012. Un estudio de rata de 2012 encontró que tanto los arándanos como las frambuesas negras también pueden inhibir los tumores de cáncer de mama impulsados por el estrógeno. Los efectos quimiopreventivos en antocianinas de frambuesa negra también pueden evitar que se desarrollen tumores esofágicos, según un estudio de investigación de prevención del cáncer de 2009 sobre ratas.
El American Institute of Cancer Research recomienda una dieta llena de una variedad de frutas, verduras, granos y alimentos a base de plantas, incluidas las arándanos, los arándanos, las frambuesas y las fresas, para ayudar a reducir el riesgo de cáncer, como se ve en los estudios de laboratorio.
2. Soja
"La soja a menudo tiene una mala reputación, pero la investigación sugiere que es una potencia de lucha contra el cáncer", dice Tierney. Anteriormente, se creía que los estrógenos de la planta de soja (isoflavonas) interrumpían las hormonas, aumentando el riesgo de cáncer de seno en las mujeres. Pero los alimentos a base de soja como el tofu, el tempeh, el edamame y la leche de soja no contienen suficientes isoflavonas para aumentar las posibilidades de cáncer de mama, según la Clínica Mayo. Dicho esto, tomar suplementos de isoflavona concentrados podría aumentar su riesgo si tiene antecedentes personales o familiares de problemas de tiroides o cáncer de seno.
La Sociedad Americana del Cáncer sugiere que los estudios de ratas en los que las ratas estuvieron expuestas a altas dosis de isoflavonas de la soja pueden estar relacionados con el cáncer de mama. Sin embargo, las ratas no procesan la soja de la misma manera que las personas lo hacen. Los estudios en humanos, por otro lado, han revelado que los efectos de estrógenos de soya no tienen ningún efecto o reducen el riesgo de cáncer de seno. Una revisión técnica de 2021 de 417 informes concluyó que los alimentos de soya e isoflavonas no deberían clasificarse como disruptores endocrinos.
En un estudio de 2024, los participantes que comen 54 gramos de productos de soya diariamente tuvieron una reducción del 11% en el riesgo de cáncer, mientras que beber 23 gramos de soya diariamente mostró un riesgo de cáncer de 28%. Un metaanálisis de 2021 de 300,000 mujeres chinas que se inscribieron en un estudio de 2004 a 2008 y tuvieron un seguimiento en 2016 encontró que una ingesta de soja de 10 mg/día redujo el riesgo de cáncer de mama en un 3%.
3. Tomates
El licopeno es un potente antioxidante que se encuentra abundantemente en los tomates que podría reducir el riesgo de desarrollar cánceres de pulmón, mama y estómago, según el Centro de Cáncer MD Anderson. Una revisión sistemática de 2022 de 72 estudios animales y humanos encontró que el licopeno regula los procesos de estrés inflamatorio y oxidativo, influye en la muerte celular y suprime la división celular, el crecimiento tumoral y la formación.
En un estudio longitudinal de 23 años de hombres publicados en 2016, los investigadores encontraron que los hombres que consumieron dos o más porciones de salsa de tomate semanalmente tenían un riesgo 30% menor de desarrollar cáncer de próstata que aquellos que comieron uno por servicio o menos por mes. Estos resultados son similares a una revisión del estudio epidemiológico 2022 que sugiere que aumentar la ingesta de productos basada en tomate puede reducir el riesgo de cáncer de próstata.
La capacidad del licopeno para suprimir la progresión del tumor y aumentar el sistema inmune al tiempo que reduce la inflamación también ha demostrado ser prometedor para reducir el riesgo de cáncer de pulmón. A pesar de ser los carotenoides, el betacaroteno y el licopeno difieren químicamente, con el betacaroteno potencialmente aumentando el riesgo de cáncer de pulmón. Aunque los tomates tienen un alto nivel de licopeno, también se encuentra en otros alimentos rojos, amarillos y naranjas como sandía, pimientos, pomelo, papaya y guayaba.
4. Té verde
Incluir el té verde en su dieta también puede reducir su riesgo de desarrollar cáncer. "El té verde contiene bioactivas llamadas catequinas, específicamente EGCG (epigallocatequina-3-galato), que hambre el cáncer al cortar su suministro de sangre", dice el Dr. William Li, científico y autor de EAT to Beat Enferment. "Esta actividad, conocida como antiangiogénesis, se ha investigado ampliamente".
La angiogénesis es un proceso de formación de vasos sanguíneos normales y necesarios durante las etapas de crecimiento pre y postnatales que ayuda al oxígeno a alcanzar sus órganos y tejidos. Pero si sus células funcionan y crean tumores, la angiogénesis puede alimentar a los tumores, crear cáncer y ayudarlo a propagarse por todo su cuerpo.
EGCG tiene poderosos efectos antiinflamatorios y antioxidantes, lo que "trae resultados prometedores en la prevención de cánceres de seno, pulmón, próstata, estómago y pancreático. Un estudio de nutrientes de 2012 encontró que EGCG es el polifenol quimiopreventivo más efectivo en el té verde. Más de 30. -El estudio de año, se ha demostrado que EGCG en el té verde retrasa el inicio del cáncer y reduce sus posibilidades de obtener un diagnóstico de cáncer.
Según AICR, se ha demostrado que los estudios en los que el té verde reduce el riesgo de cáncer generalmente implican una gran cantidad de consumo de té diariamente, de tres a seis tazas. Un análisis de 2018 encontró que beber más de 10 tazas puede reducir su riesgo de los siguientes cánceres: colorrectal, hígado, pulmón y estómago.
5. Verduras crucíferas
Las verduras crucíferas como el brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor, la col rizada, el bok choy y el repollo contienen un poderoso antioxidante, sulforafano, que tiene propiedades antiinflamatorias y lucha contra el estrés oxidativo, un factor que puede provocar cáncer.
"Se ha demostrado que el sulforafano no solo detiene el crecimiento de células cancerosas particulares, sino que también fomenta la apoptosis (muerte celular programada)", dice la Dra. Courtney Scott, directora médica de Momentus Recovery Group en Los Ángeles. "Su funcionalidad radica en activar enzimas específicas que neutralizan las toxinas en el cuerpo humano, reduciendo así la probabilidad de deterioro del ADN que puede estimular el cáncer. Se han observado específicamente los cánceres de mama, próstata y colon".
Un estudio de 2000 casos y controles encontró que los hombres que comieron una gran cantidad de verduras crucíferas tenían un menor riesgo de cáncer de próstata. Se descubrió que las mujeres premenopáusicas en un estudio epidemiológico de 2008 que consumían vegetales crucíferos (brócoli en particular) regularmente tenían un riesgo marginalmente menor de cáncer de mama.
Un estudio más reciente de 2022 encontró otro compuesto en vegetales crucíferos, indol-3-carbinol (I3C), libera genes supresores de tumores para permitirles atacar las células tumorales y matarlas antes de que puedan crecer en cáncer y propagarse por todo el cuerpo. Sin embargo, el estudio se realizó en ratones de laboratorio, y los humanos necesitan comer una cantidad equivalente de más de seis libras de brócoli por día para obtener los mismos efectos.
El resultado final
Comer una dieta rica en frutas, verduras, té verde y otros alimentos llenos de vitaminas puede nutrir su cuerpo, lo que le permite vivir una vida saludable y activa. También puede desarrollar su respuesta inmune para que su cuerpo esté listo para luchar contra las células cancerosas antes de que puedan crecer y convertirse en cáncer diagnosticable.
Se ha demostrado que hacer alimentos como bayas, soja, tomates, verduras crucíferas y bebidas como el té verde, una parte regular de su dieta, potencialmente proporciona a su cuerpo los productos químicos adecuados para reducir su riesgo de cáncer.
