Una cafetera El propósito no es ser hermoso. Tengo que decirme esto cuando miro la nueva cafetera de goteo de Aarke, porque el sistema de café Aarke es hermoso. Este hecho podría servir para distraerme de otras cosas importantes.
El Aarke es sueco, diseñado por suecos en la tradición de diseño modernista sueco. Pero también se parece un poco a un servicio de té turco completo se ha reinventado como un nuevo y brillante gas de gas. Me llena de anhelo de una vida que no llevo: funcional, limpio, liberado del desorden de un mundo marcado por las decepciones triviales.
Incluyendo un molinillo de avión plano, todo el sistema cuesta al norte de $ 700, que es quizás el precio de tal vida. El Aarke es parte de un renacimiento tranquilo entre los cerveceros de goteo, que durante mucho tiempo había sido marginado en el mundo de lujo por espresso y vertido. Pero una nueva generación de máquinas tiene como objetivo elevar el juego de café de goteo en el hogar a las cosas del verdadero entorno, provocando los sabores más delicados de las frijoles premium de un esfuerzo mínimo de su parte.
Fotografía: Matthew Korfhage
El Aarke se encuentra entre solo un par de docenas de cerveceros ahora certificados por la Asociación Internacional de Café de Café (SCA) como capaz de mantener una enorme precisión en cada particular: temperatura, tiempo de preparación, extracción de café y probablemente también la pureza del corazón. El número de fabricantes certificados se ha duplicado en la última media década. Pero el Aarke, con su exterior de acero inoxidable brillante y su minimalismo industrial moderno, podría ser el grupo más elegante del grupo.
Debajo de su llamativo exterior reflectante, hay alguna ingeniería bastante interesante. El Aarke también ofrece una capacidad diferente a cualquier configuración de café de goteo que he probado: promete moler la cantidad exacta de granos de café fresco para cada lote de goteo, utilizando un sensor que mide cualquier cantidad aleatoria de agua que lo haya hecho libre. . ¡Cosas salvajes! Más sobre eso más tarde.
Tan brillante, tan cromado
En el nivel más básico, el Aarke es una cafetera cuidadosamente diseñada, al igual que el sistema de carbonatación por el que la compañía es mejor conocida. Cualesquiera que sean sus sensores sofisticados, requiere poco esfuerzo para aprender. Se siente de la vieja escuela. A 15 pulgadas de alto, no es pequeño en ningún tramo, pero su peso también podría describirse como robustez. El Aarke también tiene lo que a la gente del teléfono les gusta llamar "hápticos". La canasta de cerveza se desliza con un toque mecánico satisfactorio, e incluso el único botón del dispositivo ofrece una resistencia agradable.
Cuando vierte agua, el tanque brilla un azul sutil en respuesta. Esta es la forma discreta que el Aarke dice hola cada mañana. No hay pitidos en ningún lado, ni ruidos que no estén moliendo ni la elaboración. Para comenzar una cerveza, solo agregue la cantidad adecuada de café molido a un filtro cónico estándar No. 4 en la canasta. Luego, presione el botón.
Presione ese botón rápidamente, se preparará como una cafetera de goteo estándar. Presione durante tres segundos hasta que la pequeña luz se encienda, y primero florecerá el café mojando hacia abajo y esperando que el dióxido de carbono atrapado escape de los frijoles frescos.
