Los estadounidenses están comiendo tanta carne que Dawn tuvo que reformular su jabón para platos

En 2017, la comida doméstica más consumida era el café. En 2024, era carne. Eso no solo significa que muchos estadounidenses están comiendo más proteínas animales que nunca. Significa que hay efectos aguas abajo en otros productos, incluido cómo se formula nuestro jabón para platos.

Hoy, Dawn está presentando un nuevo producto llamado Dawn PowerSuds. Tiene el doble de la espuma del viejo amanecer, con burbujas que prometen "permanecer en blanco más tiempo" y platos que enjuagan más fácilmente. El punto más interesante es que la formulación es la respuesta directa a las prácticas culturales en torno a la dieta que se han obsesionado con las proteínas. En 2017, cuando Dawn creó la mayoría de sus fórmulas de limpieza utilizadas hoy en día, nuestros alimentos superados eran café, huevos, mantequilla, aceite y leche, según Procter & Gamble, que hace jabón para platos de amanecer. Ahora, son carne, café, huevos, aceite y queso.

Ni la carne ni el queso estaban en la lista hace menos de una década, pero la compañía dice que gracias a dietas como ceto, los consumidores están cocinando muy diferente en casa. Impulsó a P&G para pasar los últimos dos años creando PowerSuds como respuesta a las necesidades del consumidor.

"Las proteínas y las grasas que vemos están realmente en aumento", dice Angelica Matthews, vicepresidente de P&G de Car American Dish Car, cuya compañía entrevistó a 10,000 personas el año pasado sobre sus hábitos de lavavajillas. "Cosas como una cacerola de una pana como un horno con queso de pollo es algo que vemos que es realmente popular".

Dawn PowerSuds es el nuevo detergente de P&G es más burbujeante y de corte de grasa que cualquiera de sus productos hasta la fecha, como una forma de mitigar los desorden de una dieta cargada de grasas ricas en proteínas. La formulación biodegradable anuncia dos veces más de espuma que Dawn Platinum, y su fórmula de captura de grasa está protegida por cinco patentes separadas, prometiendo que si coloca una sartén de goteos de tocino en una pila completa de otros platos, el aceite se encapsulará en lugar de recubrir tus platos. La fórmula también equilibra esta tarea para aquellos de nosotros que no llenamos un lavabo completo de agua, y evita estar tan concentrado que no puede simplemente arrojarla a un solo plato como lo hacen muchas personas.

El cambio de Estados Unidos hacia dietas más carnosas y más complejas

La verdad de las dietas contemporáneas es un poco más complicada que la proteína. Según P&G, no solo estamos cocinando más carne y queso; En realidad, estamos cocinando platos más involucrados en todos los ámbitos con "suelos más complejos" que hace solo unos años. La compañía atribuye un cambio en los medios de comunicación como azotando nuestro apetito y ambicioso para la cocina real en lugar del entretenimiento alimentario.

“Piense en estar en casa en la década de 2010 y ver a Gordon Ramsay gritarle a People in a Kitchen. . . Tal vez estabas haciendo un poco menos platos complejos ”, dice Morgan Eberhard, científico principal de P&G. "Ahora estamos viendo más accesibilidad, más disponibilidad de diferentes recetas de cocina a través de las redes sociales, a través de Instagram, Tiktok y cosas así".

Cualquiera que haya cocinado una comida ambiciosa con muchos ingredientes y sartenes sabe que son los platos los que pueden ser la parte más desalentadora del proyecto. Dawn llama a este fenómeno el "carga mental", y señala el lavavajillas como la segunda tarea más odiada después de limpiar el inodoro. La compañía argumenta que los platos que limpian más fácilmente reducirán esta carga mental, lo que nos animará a cocinar más en casa.

"Si puedo conseguir un consumidor con los poderes de amanecer para pasar de pasar 30 minutos al día limpiando los platos a 25 minutos al día limpiando los platos, cinco minutos no suena como un gran problema, pero realmente lo es", dice Matthews.

Además de los platos, P&G señala que el amanecer está formulado para estirarse fuera del fregadero para servir como un limpiador de todo el propósito. Ven a los clientes que lo tomen para todo tipo de tareas, como limpiar gabinetes, lavar sillas de césped de plástico y desengrasar llantas de neumáticos. Cortar el suelo y el aceite con un producto siempre en su mostrador, y probado para no convertir sus manos en una momia, tiene un atractivo más cierto.

La experiencia de los PowerSuds

Mientras lleno mi fregadero con agua y jabón, tengo que decir que los nuevos poderes de potencia son realmente algo. Son tan blancos que casi tienen un tinte casi azul, como los dientes recién blanqueados. Treinta minutos más tarde, regreso al fregadero, y las burbujas todavía están sentadas allí, oliendo con confianza a Bath & Bodyworks de manzana (un poco demasiado fuerte para mi gusto, TBH, pero de todos modos de todos modos).

La obsesión de Dawn con el SUD ha impulsado gran parte de la reformulación, a pesar de que su relación real con el poder de limpieza es más demostrativa que funcional.

"Las espuma son más una señal de lo que está sucediendo", dice Eberhard. "Entonces puedes pensar en la espuma como la punta del iceberg, y todos los ingredientes que están haciendo la limpieza que rompen la grasa y la comida dura bajo el agua".

Como explica Eberhard, cuando las esposas se disipan por su cuenta, en realidad puede agitar el agua para traerlos de vuelta. Pero cuando se disipan mientras hacen sus platos, es indicativo que los tensioactivos (que rompen el aceite) y otros agentes de limpieza debajo del agua se unen a los alimentos y la pérdida de energía de limpieza. En este sentido, la espuma más duradera es un anuncio y una señal de poder de limpieza más duradero. Son una visualización de datos burbujeantes.

En general, cuánto mejor las nuevas limpiezas del amanecer que el amanecer más viejo es difícil para mí cuantificar. El huevo atascado en una sartén sigue siendo un dolor en el trasero para limpiar, no hay dos formas al respecto. Vi un salto más grande desde Dawn hasta Dawn Powerwash, el excelente desgrasador de pulverización de la compañía, que desde PowerWash hasta PowerSuds. Pero rara vez llené un fregadero entero para hacer platos, y mis cacerolas de pollo con queso son bastante raros.

P&G sostiene que sus probadores beta dicen que pueden lavar todos sus platos en un solo fregadero de agua, sin drenar y reiniciar. Confío en que eso es cierto. Pero hay un giro deprimente para esta innovación: la carne ahora requiere una nueva solución espumosa para su propio problema creciente.