Es probable que ese toque adicional de guacamole en un burrito cueste más en los próximos días.
Se espera que los nuevos aranceles del presidente Trump, si entran en vigencia el martes según lo programado, aumenten el precio de los aguacates, cerveza y tequila mexicanos, todas las importaciones muy populares entre los californianos.
Los propietarios de negocios y los consumidores del estado esperan que los costos y las pestañas aumenten.
"Nos estamos preparando", dijo Luis Navarro, el dueño de dos restaurantes mexicanos en Long Beach que lleva el nombre de su difunta madre, Lola. “Inmediatamente, comenzamos a tratar de averiguar cuál sería nuestra reacción porque nos veremos directamente afectados. (Y) vendemos mucho tequila ".
El dueño del restaurante de Lola, Luis Navarro.
(Eric Thayer / para los tiempos)
Los vendedores de alcohol y productos instaron a Navarro a realizar pedidos antes del sábado, cuando inicialmente se esperaba que el aumento de la tarifa del 25% de Trump en las importaciones mexicanas entrara en vigencia.
Los aranceles se propusieron por primera vez a principios de febrero y luego se retrasaron durante 30 días en importaciones mexicanas y canadienses en respuesta a concesiones de las dos naciones sobre temas de inmigración. Trump ordenó que los aranceles entraran en vigencia el martes debido a la continua afluencia de drogas, en particular el fentanilo, a través de las fronteras estadounidenses, dijo el presidente la semana pasada.
"No podemos permitir que este flagelo continúe dañando a los Estados Unidos y, por lo tanto, hasta que se detenga, o sea seriamente limitado, las tarifas propuestas programadas para entrar en vigencia el cuarto de marzo, de hecho, entrarán en vigencia, según lo programado", publicó Trump en Truth Social, su plataforma de redes sociales, el jueves.
El lunes, Trump reiteró que los aranceles del 25% sobre los bienes mexicanos y canadienses, así como una tarifa adicional del 10% sobre los productos chinos entrarían en vigencia según lo planeado.
Incluso antes de que los aranceles entraran en vigencia, los precios comenzaron a aumentar.
El costo mayorista de una caja de 48 aguacates grandes aumentó de $ 75 a $ 85 la semana pasada, dijo Navarro.
Le preocupaba no tener más remedio que aumentar los precios en sus enchiladas Suizas, que están adornadas con un fanático de las rodajas de aguacate, así como sus margaritas picantes de sandía y mulas mexicanas.
Llenar un vaso de cerveza de un grifo en el restaurante Lola’s en Long Beach.
(Eric Thayer / para los tiempos)
“Modelo Especial es la cerveza número 1 que vende en los restaurantes. Todos los aguacates que obtenemos, todos nuestros chiles secos y nuestros frijoles, muchas de esas cosas provienen de México. Es difícil ", dijo Navarro, y agregó que estos aumentos de costos ocurren después de los cierres pandémicos, la inflación, los aumentos de salarios mínimos y los crecientes costos de seguro.
Las cadenas de restaurantes pueden ser más propensas a resistir los mayores costos que los atuendos de mamá y pop.
El CEO de Chipotle, Scott Boatwright, dijo que el restaurante mexicano casual rápido actualmente no planea elevar sus precios de guacamole, aunque advirtió que esto puede cambiar dependiendo de cuánto tiempo permanezcan en vigencia los aranceles.
"No creemos que sea justo para el consumidor pasar esos costos al consumidor, porque el precio se vuelve permanente", dijo a "NBC Nightly News" el domingo. “Esa es nuestra intención este año. Sostengamos constantes los precios, porque no sabemos si los aranceles son transitorio, si van a ser permanentes, cuán pegajosos serán en la nueva administración ".
En 2024, México exportó $ 505.9 mil millones de bienes a los Estados Unidos, según la oficina del representante comercial de los Estados Unidos. Las principales exportaciones incluyen vehículos, maquinaria y productos, según el Departamento de Comercio de los Estados Unidos. Además de los aguacates, otras importaciones agrícolas principales incluyen tomates, fresas, frambuesas y pimientos, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
Los economistas con el grupo de expertos de Brooking Institution han predicho que los aranceles reducirán el producto interno bruto, el empleo, los salarios y las exportaciones de los Estados Unidos, al tiempo que aumentan la inflación, particularmente si México responde con aranceles de represalia.
Los californianos son los principales consumidores de aguacates mexicanos del país, importando $ 602 millones de la varietal Hass en el año fiscal 2023-24, según un informe de los profesores de Texas A&M para la Asociación de Importación de Aguacate Hass mexicana.
Más allá de ser mezclado para crear guacamole, los aguacates se han convertido en un elemento básico culinario estadounidense debido a su textura cremosa y su contenido saludable de grasa y fibra, ejemplificado por la ubicuidad de la tostada de aguacate en los menús de Southland Brunch.
El consumo per cápita en los Estados Unidos ha crecido de 1.5 libras en 1998 a más de 9 libras en 2023, según un informe de la Universidad de Florida. Y aunque los agricultores estadounidenses crecieron una vez casi todos los aguacates consumidos aquí, nueve de cada 10 aguacates que se consumen actualmente en este país son importados de México, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
Guacamole en el restaurante Lola’s en Long Beach.
(Eric Thayer / para los tiempos)
"Los estadounidenses consumen muchos aguacates, y prácticamente todos los aguacates que consumimos provienen de México", dijo Mark Jones, profesor de ciencias políticas en la Universidad de Rice en Houston que se centra en la política pública en América Latina.
Dijo que si bien los costos ciertamente aumentarán, la cantidad dependerá de la cantidad de exportadores, importadores, mayoristas, minoristas y tiendas de comestibles que absorben el costo adicional.
"La idea de los aranceles a menudo suena bien en abstracto para muchos estadounidenses, la idea de proteger a las industrias de los Estados Unidos y proteger a los Estados Unidos de la competencia extranjera", dijo Jones. "Los aguacates proporcionan un ejemplo concreto: cuando tienes aranceles, los consumidores pagan más por los bienes y servicios que consumen".
Jay Devera, izquierda, Javier Torres y Allen Mina en el restaurante Lola’s en Long Beach.
(Eric Thayer / para los tiempos)
El propietario de First Step Fitness Gym, Javier Torres, de 33 años, dijo que los posibles picos de precios afectarán su vida por dos razones: su trabajo como entrenador personal, ya que insta a sus clientes a comer aguacates debido a su contenido nutricional y sus raíces mexicanas.
"Esto afectará todos los aspectos de mi vida, en el sentido de lo que comemos y cómo comemos, y lo que hemos estado comiendo para siempre", dijo Torres, un residente de Long Beach.
Los aranceles, dependiendo de cuánto tiempo permanezcan en su lugar, podrían afectar el precio de otros productos más adelante en el año debido a las temporadas de crecimiento en diferentes lugares, como las bayas. Más inmediatamente, afectarán la cerveza y el tequila mexicanos; Este último solo se puede producir a partir de plantas agaves azules en el estado de Jalisco y un puñado de otras franjas de México.
Los estadounidenses son los mayores consumidores de tequila, y los californianos beben más, aproximadamente 6.3 millones de casos de 9 litros en 2023, según Statista, que rastrea los datos del mercado y del consumidor.
Chris Swonger, presidente y CEO del Consejo de Espíritus Destillados, dijo que si bien apoyan los esfuerzos de Trump para asegurar la frontera, tomar medidas enérgicas contra el fentanilo, aumentar la fabricación estadounidense y reducir los déficits comerciales, los aranceles tendrán un efecto desproporcionado en su industria debido a su naturaleza única.
"No se puede hacer tequila en los Estados Unidos", dijo.
Los camiones ingresan a los Estados Unidos desde Ontario, Canadá, en todo el Puente Embajador en Detroit.
(Paul Sancya / Associated Press)
El consejo ha estado trabajando con sus homólogos en México y Canadá para tratar de detener una guerra comercial sobre las exportaciones de licores, dijo Swonger. Agregó que los aranceles sobre el tequila y el whisky canadiense probablemente darían como resultado aranceles recíprocos que dañan los destiladores artesanales estadounidenses, cuyos números han aumentado exponencialmente en las últimas décadas, incluso en California.
"Si nos atrapan en una disputa comercial de Tit-for Tat con aranceles, tendrá un impacto significativo", dijo Swonger. "Impactará a los consumidores estadounidenses, tendrá un impacto en los precios".
Brad Sims, de 52 años, consultor de ingeniería, dijo que está más preocupado por cómo las tarifas afectan el precio del tequila. El republicano dijo que votó por Trump en 2016 y 2024 debido a sus puntos de vista económicos a pesar de disgustar al presidente.
“No necesito que sea mi brújula moral. No necesito que sea mi pastor. Estoy más preocupado por las cosas que me afectan personalmente, egoístamente: impuestos, inflación ”, dijo Sims. “Y si puede ayudar a controlarlos, estaré feliz. Pero queda por ver en este punto ".
Sims hizo el comentario mientras estaba almorzando con Matt Troyka, un demócrata que votó por Kamala Harris en 2024.
A pesar de sus diferentes puntos de vista políticos, los residentes de Long Beach dijeron que vieron los aranceles como un esfuerzo estratégico de Trump para forzar las concesiones de los socios comerciales más grandes de la nación.
"Creo que hay mucho posicionamiento, mucha postura", dijo Troyka, un vendedor de 52 años de compañías de alimentos. "Probablemente sabe que no es una buena idea a largo plazo".
Si bien Troyka dijo que sería molesto si ve un cargo adicional por el guacamole, llega en un momento en que han aumentado muchos costos.
"Todo está subiendo", dijo.
